바 전문가 Michael Harden과 함께하는 멜버른 최고의 골목길 바 탐험

오 드 비(Eau De Vie)의 주류 매장 분위기부터 HER Bar의 럭셔리 칵테일까지, 멜버른의 앨리 바(Alley Bar)는 기발하고 다양하며 찾기 힘든 바를 사랑하는 사람들에게 완벽한 장소입니다.
멜버른은 호주 바 문화의 OG입니다. 1990년대에, 불황, 허가법의 자유화, 전통적인 술집 문화에 대한 지루함, 그리고 그 도시의 기하학적 격자의 주요 대로를 지지하는 역할을 하는 청석 자갈 골목길의 사랑받지 못한 풍부한 공간들과 함께 완전히 새로운 장르가 등장합니다: 멜버른 골목길 바.

여러분은 그것들을 지하실, 표시되지 않은 계단, 옥상, 주차장, 그리고 이전의 미용실과 창고에서 찾을 수 있습니다. 어떤 것들은 호화롭게 장식되어 있고, 다른 것들은 중고 가구, 빠른 페인트 작업, 오작동한 용암 램프로 묶여 있습니다. 그것들은 작을 수도 있고, 여러 층으로 올라갈 수도 있습니다. 눈물이 날 정도로 진지하거나 만족스럽게 머리가 없는 사람. 이것이 멜버른 술집 장면의 아름다움입니다. 모든 사람이 즐길 수 있는 것이 있습니다. 무언가를 찾는데 시간이 걸릴 수 있지만 사냥은 스릴의 일부입니다. 여기에 최고의 여섯 가지가 있습니다.

 

1. 관리인의 오두막집
만약 진실 명명에 대한 상이 있다면, 관리인의 코티지가 그 상을 수상할 것입니다. 이 작은 50석 규모의 바는 전에 교회 관리인의 집이었던 고딕 리바이벌 웨슬리 교회의 아름답게 단장된 부지에 있는 코티지에 있습니다. 그것은 고층 건물들로 둘러싸인 독특하고 녹색이며 장식, 음료, 서비스에 대한 세심한 배려로 인해 이제 그 도시에서 가장 인기 있는 바 중 하나입니다. 그것은 작은 영국 술집과 훌륭한 칵테일을 사랑하는 세 명의 업계 베테랑(롭 리비컨스, 라이언 노리키스, 맷 스털링)에 의해 운영됩니다.

단 두 개의 작은 방과 스탠딩 복도(기우는 음료를 위한 선반 포함)로 구성된 관리인의 코티지는 시대적 특징과 함께 깔끔하고 현대적인 선과 아늑한 질감을 결합한 인테리어 덕분에 놀라울 정도로 넓어 보입니다. 디자이너 벽지, 가죽 연회장, 현대 예술 및 커튼. 음료는 유사한 올드-뉴의 길을 따릅니다. 생맥주 기네스, 고급 마티니(가능한 한 차갑게 유지하기 위해 미리 혼합하여 냉동실에 보관), 정제된 우유 펀치가 있는 변화무쌍한 호주 수제 맥주 컬렉션, "오늘의 크리스프"와 웨일스 희귀 비트가 있는 스낵 목록이 있습니다. 테이블을 기다리는 것은 드물지 않지만 기다릴 가치가 있습니다.

 

2. 생명의 물

많은 바들이 1920년대 주류 밀매점 분위기를 고수했지만 대부분은 비참하게 실패했습니다. 그렇지 않습니다. 오 드 비는 처음부터 골목길 위치와 몇 번 시도해 봐야 알 수 있는 작은 간판 입구로 핵심을 얻었습니다.

실내에는 고급스러운 카펫, 금빛 조명 및 가죽 소파, 눈에 거슬리지 않는 재즈 사운드 트랙, 연기, 아산화질소, 화염 및 최고급 주류로 연극 작업을 하는 공식 복장의 바텐더, 위스키에 인상적인 초점을 맞춘 히든 위스키 룸이 있습니다. 위스키와 일반 고객을 위한 보관함.

오 드 비는 작지만 강력한 샴페인과 맥주 목록과 오리 리세트, 껍질 벗긴 굴, 다양한 샤큐테리와 치즈를 포함한 프랑스 스낵 메뉴를 제공합니다. 칵테일 목록을 깨지 마세요. 이 목록은 베이컨이 첨가된 위스키, 마멀레이드 시럽, 사천 고추 및 파인애플 식초와 같은 재료를 포함한 더 정교한 음료와 공간을 공유하는 정밀하게 만들어진 고전을 포함하여 모든 사람을 위한 것을 제공합니다. 최고의 것? 분위기는 매력적이고 은밀하며 1929년처럼 파티를 즐기고 싶게 만드는 시대를 초월한 분위기를 만듭니다.

 

3. 진 팰리스

멜버른의 원래 골목길 바 중 하나인 진 팰리스(Gin Palace)는 멜버른의 술집 풍경을 형성하는 데 중요한 역할을 했으며, 진이 유행하기 전인 1997년 선구적인 챔피언인 버논 초커(Vernon Chalker)에 의해 문을 열었습니다. 버논은 더 이상 저희와 함께 있지 않지만, 진 팰리스는 아직 미성숙한 상태입니다. 희미하게 불이 켜진 반지하 바는 03:00 마감 시간으로 시내에서 가장 넓고 정확한 마티니를 제공하며, 밤을 옆에서 즐길 수 있는 옵션을 제공합니다.

혼합 층 공간은 커튼월과 금으로 된 프레임 아트, 쿠션이 흩뿌려진 중고 소파, 겉감으로 덮인 안락의자, 카펫이 깔린 바닥에 다양한 구성으로 광택이 나는 나무 테이블이 있어 굽이 낮고 전용 클럽 분위기가 있습니다. 공식적으로 차려진 젊은 청바지 애호가들을 통해 테이블 서비스도 제공됩니다. 트레이를 잡고 이용 가능한 수백 가지 진 중에서 선호하는 진에 대해 기꺼이 이야기하고 특정 진에 대한 최고의 토닉 또는 진을 완전히 피할 것인지, 아니면 진이 아닌 샴페인 컬렉션 또는 진 칵테일 옵션 중 짧고 명확한 목록을 선택할 것인지 등 페이지 길이의 목록에서 마티니 옵션을 확인하십시오. 간식의 경우 그릴드 치킨 샌드위치, 치즈 및 견과류가 제한적으로 선택할 수 있지만 이와 같은 이름을 가진 곳에서 먹는 것은 중요하지 않습니다.

 

4. 그녀의 바
4층 재미를 선사하는 HER 1층 HER 바는 아름답게 디자인된 따뜻한 색상의 바로 하루 종일 즐길 수 있으며, 랍스터 오믈렛과 모닝 칵테일로 하루를 시작할 수 있습니다. 메리 또는 에스프레소 마티니 픽업) 야식 라클렛 치즈버거와 프리미어 크렘샴페인 한 잔으로 마무리합니다.

그것은 광택이 나는 분홍색 테라조 바닥이 있는 훌륭한 방입니다. 부드러운 황갈색 가죽 연회석, 대리석과 나무로 된 탁자, 높은 천장과 지역 화가 Eleanor Louise But의 여러 패널 추상화 작품 아래에 있는 방 길이의 아연 지붕 막대. 그것은 여러분이 술을 마시고, 이야기하고, 친구들과 편안하게 시간을 보내도록 권장하는 공간들 중 하나입니다.

그것은 또한 루프탑 바, 훌륭한 태국 식당, 그리고 훌륭한 사운드 시스템과 더 나은 사운드를 가진 작은 나이트클럽과 같은 도쿄 스타일의 청음 바를 포함한 건물의 나머지 부분으로 가는 관문을 제공합니다. 그녀의 바 칵테일은 하이라이트입니다. 여러분은 사이드카와 같은 클래식 칵테일의 세심한 조절로 다양한 스프리츠를 맛볼 수 있습니다. 그러나 와인 목록도 아름답습니다. 남아프리카의 최고의 슈닌 블랑부터 로즈 와인까지 전 세계의 소규모 생산업체들이 나열되어 있습니다. 근처 야라 밸리나 잘생긴 이탈리아 네비올로.

 

5. 리틀 론 증류 주식회사
진이 증류된 곳에서 불과 몇 미터 떨어진 곳에서 진을 두드려 다행입니다. 분위기 있는 골목길 환경을 더해보세요. 1877년에 지어진 방 2개짜리 작은 빨간 벽돌 빌라로, 예전에는 매춘부였으며 멜버른시에 유일하게 남아있는 단층 빌라입니다. 그러면 여러분은 희귀하고 완전히 즐거운 음주 경험을 할 수 있습니다.

리틀 롱 증류(Little Long Stilling Co.)는 원래 역사적인 빌라의 임시 세입자였지만, 정기적인 시식회와 마스터 클래스를 통해진 제조 과정을 배울 수 있는 술집과 장소로 인기가 있어 200리터짜리 진을 영구적으로 보관할 수 있었습니다. 여전히 구리입니다.

코티지 내부와 앞에 귀여운 정원이 있는 단 20석의 작은 공간입니다. 내부에는 거울, 양초, 램프와 복잡한 무늬의 벽지를 선호하는 붉은빛 지구의 역사에 기대어 있는 바텐더가 캔을 흔드는 데 능숙하며 역사와 진 레슨을 차분하게 제공합니다. 증류기의 출력물에는 로즈메리 향이 나는 전통적인 런던 드라이부터 약간의 과일 맛이 풍부한 인퓨전 스타일까지 4가지 주요 진이 포함되어 있습니다. 그러나 일반적인 일회성 리큐르와 증류주가 있어 바에서 큰 효과를 발휘합니다. 놀라운 다양한 칵테일입니다.

 

6. 유니언 일렉트릭
Union Electric은 적당한 음량으로 인류에게 알려진 최고의 빈티지 힙합을 재생할 뿐만 아니라, 분별력 있는 음주자들을 위해 두 가지 별개의 옵션을 제공합니다.

이 영리하게 디자인된 실내외 공간의 위층에는 리조트 분위기를 제공하는 옥상 "진 가든"이 있습니다. 캔버스에 우산, 야자수, 에디슨 글로브 줄, 호주 양조장의 감동적인 쇼 등 전 세계에 쌓여 있는 바가 있습니다. 아래층에는 배우 빌 머레이가 수호성인으로 서 있는 티키 바가 있는데, 영화 "로스트 인 트랜슬레이션"에서 바를 바라보는 "선토리 타임" 모드의 초상화입니다. 티키 머그잔의 인상적인 컬렉션이 있고 신선한 과일, 럼, 집에서 만든 관목(식물이 아닌 식초 기반 음료)에 대한 진지한 약속이 있습니다.

두 가지 다른 옵션 덕분에 유니언 일렉트릭은 게으른 사람들에게 바크롤링 장소와 같습니다. 당신은 건물을 떠날 필요도 없습니다. 그리고 이 장소가 아주 진지한 칵테일 마법 사원인 척하지 않고 훌륭한 음료를 만든다는 것은 이것으로 끝입니다. 노력 없이 좋은 시간을 보내고 있기 때문입니다. 골목길에 있는 빨간 네온 번개 표지판 쪽으로 이동하여 좋은 의도를 남겨두세요.